20 mai 2022
Marina et Fabrice sont les propriétaires du restaurant la Rebloche à Romme. Avec eux, c’est l’assurance d’un accueil chaleureux et de bons produits locaux. On aime l’ambiance qui règne dans cet endroit, entre locaux habitués des lieux et gens de passage ravis de se retrouver dans un cadre aussi privilégié…bienvenue à la Rebloche !
Quand simplicité rime avec qualité…
Nous sommes Marina et Fabrice, et nous sommes les propriétaires du restaurant la Rebloche à Romme depuis 4 ans et demi maintenant.
Notre restaurant est un petit établissement convivial dans lequel nous faisons une cuisine authentique et savoureuses, nous avons une capacité d’environ 45 couverts. C’est un endroit à taille humaine.
Marina tient le comptoir et moi je suis en cuisine. Pour moi, la cuisine ça a toujours été une passion, ça fait bientôt 35 ans que je fais ça et j’adore faire plaisir aux gens.
Une reconversion réussie…
Nous avons cherché un restaurant il y a 5 ans, moi ce n’était pas du tout mon métier et nous sommes tombés amoureux de l’endroit quand on nous l’avons vu. Aujourd’hui, le partage et faire plaisir aux clients, c’est devenu essentiel pour moi.
Être dans un village comme Romme, c’est important pour nous puisque nous sommes le seul commerce du village qui existe encore aujourd’hui donc les gens aiment venir se retrouver ici pour boire un verre, papoter, se retrouver.
Vous avez dit desserts ?
J’ai suivi un CAP de pâtissier, je ne suis pas diplômé en cuisine mais mon papa m’a appris la cuisine pendant une quinzaine d’années. J’ai travaillé avec lui et nous avons tenu une affaire ensemble. C’est lui qui m’a communiqué cette passion. En pâtisserie, j’ai plusieurs diplômes, je suis confiseur, chocolatier, glacier, ce qui peut régaler les gens du village parce que je fais énormément de gâteaux pour les gens du coin et ça me fait énormément plaisir.
