27 juillet 2022
Quand on cherche un magasin de qualité pour nos thés et cafés, une adresse : la torréfaction du Mont-Blanc. On aime le conseil avisé d’Edith, qui sélectionne des produits de qualité pour faire plaisir et se faire plaisir (oui c’est important aussi) !
Le magasin vous ouvre ses portes pour une petites visite…
LA spécialiste de la vallée
« Bonjour, je m’appelle Edith Molinier, j’ai 29 ans et je tiens la boutique « la torréfaction du Mont-Blanc » depuis un peu plus de 6 ans maintenant. C’est un magasin artisanal, on est spécialisé dans la vente de thés et cafés d’exception. On a un mur avec 115 références de thé et on a en général 18 cafés en boutique. Après, vous trouverez tout un panel d’articles de vaisselle, de chocolats, de petits accessoires pour accompagner vos boissons préférées. »
Transmission de passion
« J’ai repris un magasin déjà existant. Mon père connaissait bien les anciens patrons de la boutique et il savait qu’ils voulaient partir à la retraite. L’idée a muri au fur et à mesure, de terminer mes études dans le commerce, et de reprendre un commerce. L’idée a été de faire mon alternance dans la boutique pendant un an. Ils ont pu m’apprendre tous les tenants et aboutissants du métier et j’ai repris le commerce à la fin de mon alternance. »
La qualité comme maître-mot
« Pour le thé, j’ai décidé de travailler avec la marque Damman Frères. C’est une entreprise qui était familiale à la base, qui a grossi aujourd’hui mais qui a gardé pas mal de ses valeurs, je trouve. J’aime bien la manière avec laquelle ils sélectionnent leurs produits, toujours en faisant attention à la qualité. Pour le café, c’est un traitement en direct avec les producteurs. Cela nous permet d’avoir une traçabilité de nos produits et c’est un gage de qualité incomparable en ce qui concerne les pesticides et la qualité du grain et ça se retrouve automatiquement en tasse. »
Des projets qui infusent…
« Mon idée, que je garde depuis un moment, mais que j’ai toujours pas eu l’occasion de mettre en place, c’est que j’aimerais bien faire un salon de thé. Dans mon idée, ce serait juste une extension de la boutique. Pour moi, il n’y a pas de logique d’ouvrir un autre local qui n’est pas accolé à la boutique. L’idée c’est de faire déguster nos produits et si les clients sont satisfaits, ils pourraient les acheter à la boutique. »
