I due Savoia sono i dipartimenti più montuosi della Francia. L'agricoltura dell'Alto Savoia è molto diversa dal resto dell'agricoltura francese: la qualità e la specificità dei suoi prodotti e dei suoi produttori la collocano tra le più notevoli. Benvenuti nei nostri terroir dove il saper fare ancestrale è il segreto dei nostri prodotti locali!
Abbondanza a bizzeffe!
Le nostre razze di mucche sono tra le più rappresentative dell'Alta Savoia: Abondances, Tarines (o Tarentaises) e Montbéliardes. Queste razze sono le uniche autorizzate a produrre certi formaggio, in particolare il famoso Reblochon. Queste razze si adattano a condizioni difficili e sollievo.
Ma anche capre!
La capra alpina (o camoscio) è la razza più rappresentata nel nostro bel territorio. Il suo latte fa nascere sontuosi formaggio !
Paesi, contadini, paesaggi
Gli agricoltori mantengono in modo sostenibile e rispettoso questi pascoli che sono il tesoro nascosto del nostro territorio. È sia un luogo di lavoro che un luogo di svago per gli escursionisti. Le fattorie sono per lo più a conduzione familiare e le tradizioni ancestrali vengono tramandate di generazione in generazione.
Le stagioni scandiscono il lavoro agricolo: svernare le mandrie, scalare gli alpeggi in estate, fieno sul fianco della montagna… Il lavoro è duro e l'adattamento è permanente.
Associazione Lou Montagnis: dalla Colombière a Vormy
Agricoltori e alpinisti che lavorano nei comuni di Reposoir e Nancy-sur-Cluses si sono uniti all'interno dell'associazione “Lou Montagnis” per unire, animare e promuovere l'agricoltura.
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Rapporti da gustare
Buonissimi prodotti locali
Cosa c'è di più piacevole durante un'escursione che avere un piccolo assaggio? I formaggi prodotti e lavorati in azienda risveglieranno le vostre papille gustative: qui il gusto dell'autentico, guidati dalle spiegazioni degli appassionati uomini e donne che realizzano questi prodotti di qualità.
