Los dos Saboya son los departamentos más montañosos de Francia. La agricultura de Alta Saboya es muy diferente del resto de la agricultura francesa: la calidad y especificidad de sus productos y sus productores la sitúan entre las más destacadas. ¡Bienvenidos a nuestros terruños donde el saber hacer ancestral es el secreto de nuestros productos locales!
¡Abundancia en abundancia!
Nuestras razas de vacas se encuentran entre las más representativas de la Alta Saboya: Abondances, Tarines (o Tarentaises) y Montbéliardes. Estas razas son las únicas autorizadas para fabricar determinadas queso, en particular el famoso reblochon. Estas razas se adaptan a las duras condiciones y al alivio.
¡Pero también cabras!
La cabra alpina (o rebeco) es la raza más representada en nuestro hermoso territorio. Su leche da a luz suntuosos queso !
Países, Campesinos, Paisajes
Los agricultores mantienen de forma sostenible y respetuosa estos pastos que son el tesoro escondido de nuestro territorio. Es a la vez un lugar de trabajo y un lugar de ocio para los excursionistas. Las granjas son en su mayoría de propiedad familiar y las tradiciones ancestrales se transmiten de generación en generación.
Las estaciones marcan el trabajo agrícola: invernada de los rebaños, escalada en los pastos de montaña en verano, heno en la ladera de la montaña… El trabajo es duro y la adaptación permanente.
Asociación Lou Montagnis: de Colombière a Vormy
Los agricultores y montañeros que trabajan en las comunas de Reposoir y Nancy-sur-Cluses se han unido dentro de la asociación "Lou Montagnis" para unir, animar y promover la agricultura.
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Informes al gusto
Yum productos locales
¿Qué podría ser más agradable durante una caminata que tener una pequeña degustación? El queso elaborado y procesado en la finca despertará su paladar: aquí el sabor de lo auténtico, guiado por las explicaciones de los apasionados hombres y mujeres que elaboran estos productos de calidad.
