Desde los albores de los tiempos, hemos discutido sobre el origen de Reblochon. Nacido en Haute-Savoie, eso es seguro. Algunos dirían que nació en Thônes o Grand-Bornand. Pero sabemos muy bien que en realidad nació en el Reposoir: Reblochon, eso es nuestro *

a nosotros, porque sí, es de nuestra región

Todo el mundo conoce a Reblochon. ¿Pero sabías que nació en Le Reposoir en la Edad Media?

En ese momento, los cartujos, grandes terratenientes, exigían una tarifa a los campesinos que alquilaban sus fincas. Para pagar menos alquiler, defraudaron practicando un primer ordeño incompleto y luego un segundo, clandestino, con leche muy rica en nata.

Le reblochon toma su nombre de este engaño, llamado localmente "Rebloche". Y si todo el mundo ha estado hablando del origen de Reblochon durante más de 900 años, una cosa es segura: ya sea de Reposoir, Grand-Bornand o Thônes, ¡Reblochon es realmente bueno!

Créditos Ferme de Vallon

Los Reblochons tienen la particularidad de tener un disco verde o rojo. ¡Están hechos de caseína totalmente comestible! Esta pastilla garantiza el origen de Reblochon y permite su trazabilidad. Contiene el número de explotación y el lote de producción.

  • Pastilla verde: agricultor reblochon (leche de la misma finca). La mención "Farmer Reblochon" se indica en el embalaje.
  • Pellet rojo: reblochon lácteo (leche de varias granjas)