Les deux Savoie sont les départements les plus montagneux de France. L’agriculture haut-savoyarde est bien différente du reste de l’agriculture française : la qualité et la spécificité de ses produits et de ses producteurs la classent parmi les plus remarquables. Bienvenue dans nos terroirs où les savoirs-faire ancestraux font le secret de nos produits locaux !
Des abondances à foison !
Nos races de vaches comptent parmi les plus représentatives de la Haute – Savoie : Abondances, Tarines (ou Tarentaises) et Montbéliardes. Ces races sont les seules autorisées à la fabrication de certains fromages, notamment le fameux Reblochon. Ces races s’adaptent aux conditions rudes et au relief.
Mais aussi des chèvres !
La chèvre alpine (ou chamoisée) est la race la plus représentée sur notre beau territoire. Son lait donne naissance à de somptueux fromages !
Pays, Paysans, Paysages
Les agriculteurs entretiennent durablement et respectueusement ces pâturages qui sont le trésor caché de notre territoire. C’est à la fois un lieu de travail et un lieu de loisirs pour les randonneurs. Les exploitations sont majoritairement familiales et les traditions ancestrales se transmettent de génération en génération.
Les saisons rythment le travail agricole : l’hivernage des troupeaux, la montée en alpage l’été, les foins à flanc de montagne… Les travaux sont rudes et l’adaptation est permanente.
L’association Lou Montagnis : de la Colombière à Vormy
Les agriculteurs et les alpagistes travaillant sur les communes du Reposoir et de Nancy-sur-Cluses se sont réunis au sein de l’association « Lou Montagnis » pour fédérer, animer et promouvoir agriculture.
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Des reportages à déguster
Miam les produits locaux
Quoi de plus agréable au détour d’une randonnée que de se faire un petite dégustation ? Le fromage produit et transformé à la ferme éveillera vos papilles : par ici le goût de l’authentique, guidé par les explications des hommes et des femmes passionnées qui fabriquent ces produits de qualité.
