2 settembre 2022
Cerchi un posto dove venire a bere qualcosa con i colleghi dopo il lavoro? Bivacco Malte è fatto per te. Volete un buon hamburger ma non quelli delle famose catene di fas-food? Bivacco Malte è fatto per te. Infine, cerchi delle buone birre da regalare a tuo genero o nuora (e sì, non è solo per uomini!)? Bivacco Malte è fatto per te. Vedi, ci sono molte ragioni per visitare questo posto. E non vi abbiamo ancora parlato della gentilezza e dell'ospitalità di Anne-Sophie e Bertrand, che gestiscono questa attività. Quindi lasciamo che si presentino!
Un business che funziona
“Siamo Bertrand e Anne-Sophie, i due manager del Bivouac Malté. Abbiamo aperto Oscar la Montagne circa 6 anni fa e abbiamo deciso di aprire il Bivouac Malté un anno e mezzo fa, sempre a Marnaz. Volevamo rimanere nella stessa città, nello stesso universo. Avevamo già l'altro nostro ristorante che era a Marnaz, abbiamo aperto il nostro primo food-truck e alla fine eravamo a Marnaz. »
Il richiamo del mare…. poi dall'Arve!
“Volevamo davvero partire per un po', abbiamo visitato posti, poi siamo tornati a Chamonix, abbiamo visto tante cose. Alla fine, tutto ha significato che continuavamo a tornare sempre nello stesso posto, in questa stanza, il che significava che abbiamo deciso, dopo un po', di mettere le nostre cose quaggiù. Questo ci ha permesso di poter davvero crescere.
Così abbiamo deciso davvero di rimanere nella valle dell'Arve, era ancora il nostro core business, era dove eravamo già presenti da 6 anni quindi avevamo tutti i nostri clienti, siamo riusciti a trovare tutto il mondo e poi a trattare di nuovo tutti . »
Mattina, mezzogiorno e sera di qualità!
“Anche per venire a bere un caffè la mattina, per consumare un pasto all'ora di pranzo o per venire a concludere la giornata con un piccolo tagliere da aperitivo o una buona birra fresca e lavorata con amore. Un luogo che riunisce una birreria, un ristorante e una birreria, mettendo in risalto i produttori locali, nazionali e un po' di birra europea.
Dedichiamo davvero molto tempo alla ricerca dei nostri fornitori per portare soprattutto cose di qualità, cose che sono molto fresche e creano un vero legame con i diversi fornitori. Per noi questo è ciò che conta davvero, è sapere un po' come lavorano le persone di cui ci circondiamo, così da poter poi spiegare ai nostri clienti, nel miglior modo possibile, i prodotti con cui lavoriamo e che ci vendono. »
