Waarom praten over tartiflette in plaats van fondue of raclette? Want de tartiflette is gemaakt met Reblochon, de goede kaas uit onze streek! We kunnen het niet weerstaan.
Ingrediënten
| 1.2 kg aardappel | 500 g ui | 200 g gerookte ham, in blokjes | 40 cl witte wijn |
| 500 g reblochon | 1 stuk boter | peper | Zout |
recept
- Kook de aardappelen gaar in water.
- Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in iets dikke plakken.
- Smelt in een koekenpan de gesneden uien in de boter, voeg dan de ham en aardappelen toe; sudderen 15 min.
- Voeg de witte wijn, zout en peper licht toe en meng.
- Verdeel de bereiding over een gratinschaal en leg de kruiselings gehalveerde reblochon erop.
- Dek af met aluminiumfolie en bak 180 minuten op 6°C (thermostaat 30).
- 5 minuten voor het einde van het koken, verwijder de aluminiumfolie en bruin om een mooie kleur te geven.
