8 april 2021
Bij ons zijn boeren al van kinds af aan gepassioneerd door hun vak. Dit is het geval voor Elsa, die al van kleins af aan boer wilde worden! Stevig verankerd in het land van haar voorouders, is Elsa een jonge vrouw die weet wat ze wil. Ze is nog student en is van plan de familieboerderij de komende jaren over te nemen en te ontwikkelen.
Gebeten... dat is het!
“Vanaf mijn 10e ging ik met mijn vader mee naar de boerderij en naar het melken. Ik ben gepassioneerd, we kunnen zeggen dat ik het in mijn bloed heb. Ik doe dit werk omdat we thuis dicht bij dieren en de natuur staan. Ik hou van deze baan, ik ben een lokale vrouw. "
Een beroep in DNA
“Wij zijn de enige jaarrond operators in de stad Nancy. Dit beroep is doorgegeven van mijn overgrootouders. Momenteel is het mijn vader die opereert. We hebben 80 koeien, waarvan 36 voornamelijk volbloed melkkoeien, een paar Montbéliards en twee tarines voor de lol. De melk gaat naar de coöperatie Flumet. "
Vrouwelijk ondernemerschap
“Ik zit op de middelbare school in Poisy en ik slaag dit jaar voor mijn landbouwbaccalaureaat. Mijn plan is om een BTS in agrarisch bedrijfsbeheer en training in productie te volgen. Mijn doel is om een paar jaar in loondienst te werken. Dan hoop ik echt de boerderij over te nemen na mijn vader: dat is belangrijk voor mij. Veel meer dan een familiebedrijf, het is een familiepassie!
En als ik in de voetsporen van mijn vader treed, wil ik ook graag mijn persoonlijke touch geven: ik wil de boerderij diversifiëren en waarde toevoegen aan de melk op de boerderij door mijn eigen kaas te maken. "
