La ferme de Sommier d'Aval "Les Cabrettes"

Marie-Hélène laat met plezier haar geitenboerderij zien via een rondleiding waarin ze uitleg geeft over het maken van chevrotin. Tijdens het hele traject ontdekken we met veel plezier de educatieve panelen die voor de gelegenheid zijn gemaakt. De wandeling kan worden uitgebreid met een proeverij van chevrotin, tomme, serac, jam... Overtuigd door het eten met Alpensmaken, vertrekken we meestal met chevrotin, tomme of serac die ter plaatse worden verkocht.

Vanaf de parkeerplaats Lanche bij Le Reposoir is het ongeveer 45 minuten lopen naar de boerderij.

Zelfgeleide en rondleidingen zijn gratis. Aankoop van kaas mogelijk

Chevrotin wordt sinds zijn oorsprong altijd uitsluitend op de boerderij en met de hand gemaakt. Het is een geitenkaas met een unieke productiemethode: het is een ongekookte geperste pasta met een gewassen korst.