Maart 31 2021
Jérémy is een energieke jonge boer die over middelen beschikt! Van kinds af aan erin getrapt, begon hij op 21-jarige leeftijd als ondernemer. Gepassioneerd en fascinerend verwelkomt hij je met een brede glimlach... Kom hem ontmoeten op de boerderij van Chamonix-Mottet in Magland.
Van jongs af aan in de pot gevallen
“Toen ik heel jong was, nam ik deel aan het leven van de familieboerderij. Het is dankzij mijn vader en mijn oom dat mijn passie is geboren. Zodra ik kon, volgde ik een opleiding in de landbouw aan de Cruseilles-school en vervolgde ik mijn opleiding bij ENILV voor de productie van yoghurt en kazen. Ik vestigde me op 21-jarige leeftijd, dus ik ga door met het project van mijn familie.
Natuurlijk vind ik het leuk om met dieren te werken, in de natuur te zijn, maar al heel vroeg wilde ik de familieboerderij beginnen en onderhouden. "
Een boerderij in het hart van Magland
“Mijn boerderij is omgeven door grote weiden die we bewerken en in de buurt van het meer van Chamonix. Mijn kudde bestaat uit 90 melkkoeien en ongeveer XNUMX vaarzen (rassen Abondance en Montbéliard).
In de zomer wint de kudde aan hoogte en dwaalt ze door de bergen van Romme (Nancy-sur-Cluses), Flaine en Arâches-la-frasse. We produceren 85% van ons hooi ter plaatse. "
Geluk zit in de melk
De melk van mijn kudde is onderworpen aan de zeer strikte specificaties van de AOP Reblochon, dat wil zeggen dat de koeien worden gevoerd met hooi en gras. Een deel van de melk wordt ter plaatse verwerkt tot boerenkaas en yoghurt en de rest wordt geleverd aan de coöperatie Flumet voor de productie van Reblochon. De producten zijn te koop op de boerderij en in distributeurs, bijvoorbeeld bij Super U Magland.
