Bij ons zijn boeren al van kinds af aan gepassioneerd door hun vak. Dit is het geval voor Elsa, die al van kleins af aan boer wilde worden! Stevig verankerd in het land van haar voorouders, is Elsa een jonge vrouw die weet wat ze wil. Ze is nog student en is van plan de familieboerderij de komende jaren over te nemen en te ontwikkelen.
Gebeten... dat is het!
“Vanaf mijn tiende ging ik met mijn vader mee naar de boerderij en hielp ik met het melken. Ik heb er een passie voor; je zou kunnen zeggen dat het in mijn bloed zit. Ik doe dit werk omdat we thuis dicht bij dieren en de natuur zijn. Ik hou van dit werk; ik ben een vrouw van het land.”
Een beroep in DNA
“Wij zijn de enige boeren in de gemeente Nancy die het hele jaar door actief zijn. Dit vak is al sinds mijn overgrootouders in de familie. Momenteel runt mijn vader de boerderij. We hebben 80 koeien, waarvan 36 melkkoeien, voornamelijk van het ras Abondance, een paar Montbéliardes en twee Tarine-koeien voor de lol. De melk wordt naar de coöperatie in Flumet vervoerd.”
Vrouwelijk ondernemerschap
“Ik zit op de Poisy middelbare school en doe dit jaar mijn bachelor in de landbouw. Mijn plan is om een tweejarige technische opleiding in agrarisch bedrijfsmanagement te volgen, met training in de landbouwproductie. Mijn doel is om een paar jaar te werken. Daarna hoop ik echt de boerderij van mijn vader over te nemen: dat is belangrijk voor me. Het is veel meer dan een familiebedrijf, het is een familiepassie!”
En hoewel ik in de voetsporen van mijn vader treed, wil ik er ook mijn eigen persoonlijke draai aan geven: ik wil de boerderij diversifiëren en de waarde van de melk die op de boerderij wordt geproduceerd verhogen door mijn eigen kaas te maken.
Thema's
