Bij ons zijn boeren al van kinds af aan gepassioneerd door hun vak. Dit is het geval voor Elsa, die al van kleins af aan boer wilde worden! Stevig verankerd in het land van haar voorouders, is Elsa een jonge vrouw die weet wat ze wil. Ze is nog student en is van plan de familieboerderij de komende jaren over te nemen en te ontwikkelen.
Gebeten... dat is het!
“Vanaf mijn tiende vergezelde ik mijn vader naar de boerderij en naar het melken. Ik ben gepassioneerd, je zou kunnen zeggen dat het in mijn bloed zit. Ik doe dit werk omdat we thuis dicht bij de dieren en de natuur staan. Ik hou van deze baan, ik ben een lokale vrouw.”
Een beroep in DNA
“Wij zijn de enige exploitanten die het hele jaar door actief zijn in de stad Nancy. Dit beroep heb ik doorgegeven van mijn overgrootouders. Momenteel is het mijn vader die de boerderij runt. We hebben 80 koeien, waarvan de meeste 36 melkkoeien, een paar Montbéliardes en twee tarines voor de lol. De melk wordt naar de coöperatie Flumet vervoerd.”
Vrouwelijk ondernemerschap
“Ik zit op de Poisy middelbare school en volg dit jaar mijn landbouwbaccalaureaat. Ik ben van plan een BTS te volgen in agrarisch bedrijfsmanagement en training voor productie. Mijn doel is om een paar jaar betaald werk te doen. Dan hoop ik heel graag de boerderij over te nemen na mijn vader: het is belangrijk voor mij. Veel meer dan een familiebedrijf, het is een familiepassie!
En als ik in de voetsporen van mijn vader treed, wil ik daar ook graag mijn persoonlijke touch aan toevoegen: ik wil de boerderij diversifiëren en waarde toevoegen aan de melk op de boerderij door mijn eigen kaas te maken.”
Thema's
