Als we je vertellen dat Magland de juiste plek is voor een aperitief: de worst is erg lekker, maar er is ook de slak die verwend wordt, vertroeteld door Maxence en Héloïse, respectievelijk helikopter en helikopter van beroep. Deze maglancharde-specialiteit is een van onze beste lokale producten!
Gros-Gris in puin
Het fokken van Heloise en Maxence, De slakken van de Mont-Blanc, biedt Gros-Gris en niet zomaar een beetje! Jaarlijks worden er gemiddeld 600 slakken aangeboden.
De slakkentempel
De specificiteit van fokken is reproductie, wat niet overal het geval is. Het vindt plaats vanaf het feest van geliefden, normaal! Slakken planten zich dus voort van Valentijnsdag tot juni. Elke week brengen nieuwe spawns vele babyslakken ter wereld!
Elke baby wordt tussen de 4 en 5 maanden volwassen: de ideale tijd voor zijn vlees om heel zacht te worden.
Het genot van lokale producten
Je kunt de boerderij bezoeken van april tot september om de helikopter en de helikopter te ontmoeten (drievoudige telling in scrabble!) en vooral zeer goede producten met meerdere smaken te kopen, zoals de slakkenpaté genaamd Escapéro.
Ook vind je Escargotine: slak in een saladedressing zonder azijn met peterselie, knoflook, olie, sjalotten en kruiden...
Nog origineler: de Croquilles! Een slakkenhuis dat eruitziet als een ijshoorntje dat geheel gegeten kan worden met de slak vergezeld van peterselieboter. We likken hun karbonades van tevoren!
Maxence en Héloïse maken ook potten met slakken gekookt in huisgemaakte court-bouillon, van verschillende groottes: klein, medium of groot.
De kwaliteit van het terroir is er! Wacht dus niet langer, ga deze heerlijke slakken direct bij Magland of bij de . proeven Fruitboerderij Mont Blanc.
Om van te watertanden
Klein receptAbalone en slakken in peterselie met kaviaar om van te watertanden!
