Ben je op zoek naar een plek om na het werk met collega's te komen borrelen? Bivak Malte is voor jou gemaakt. Wil je een goede burger maar niet die van bekende fastfoodketens? Bivak Malte is voor jou gemaakt. Tot slot, ben je op zoek naar goede bieren om cadeau te doen aan je schoonzoon of schoondochter (en ja, het is niet alleen voor mannen!)? Bivak Malte is voor jou gemaakt. Zie je, er zijn genoeg redenen om deze plek te bezoeken. En we hebben je nog niet verteld over de vriendelijkheid en gastvrijheid van Anne-Sophie en Bertrand, die dit bedrijf runnen. Dus laten we ze zich voorstellen!
Een bedrijf dat werkt
“Wij zijn Bertrand en Anne-Sophie, de twee zaakvoerders van Bivouac Malté. We hebben Oscar la Montagne ongeveer 6 jaar geleden geopend en anderhalf jaar geleden besloten we Bivouac Malté te openen, nog steeds in Marnaz. We wilden in dezelfde stad, hetzelfde universum blijven. We hadden al een ander restaurant in Marnaz, we openden onze eerste foodtruck en uiteindelijk waren we in Marnaz.”
De roep van de zee…. dan van de Arve!
“Een tijdje wilden we heel graag weg, we bezochten plaatsen en toen kwamen we terug naar Chamonix, we hebben veel dingen gezien. Uiteindelijk zorgde alles ervoor dat we steeds weer terugkwamen op dezelfde plek, naar deze kamer, wat betekende dat we na een tijdje toch echt besloten om onze spullen hier neer te zetten. Hierdoor konden we echt uitbreiden.
We hebben dus echt besloten om in de Arvevallei te blijven, het was nog steeds onze corebusiness, het was daar waar we al 6 jaar aanwezig waren dus we hadden al onze klanten, we konden de hele wereld vinden en dan iedereen één keer behandelen opnieuw."
Kwaliteit ochtend, middag en nacht!
“Ook lekker om 's ochtends een kopje koffie te komen drinken, tussen de middag iets te eten of de dag af te sluiten met een aperitiefplankje of een goed, koud biertje met liefde gemaakt. Een plek die een bierkelder, een restaurant en een bierbar samenbrengt, waarbij lokale brouwers, nationale brouwers en een klein beetje Europese brouwerij in de kijker worden gezet.
We besteden echt veel tijd aan het zoeken naar onze leveranciers, zodat we kwaliteitsproducten kunnen brengen, vooral dingen met een grote versheid, en een echte band kunnen opbouwen met de verschillende leveranciers. Wat voor ons echt belangrijk is, is om een beetje te weten hoe de mensen waarmee we ons omringen, werken, om vervolgens aan onze klanten op de best mogelijke manier uit te leggen welke producten we aan ons verkopen.”
Thema's
