20 settembre 2021
Voglia di buoni formaggi? Vai all'allevamento di capre di Oulettes. Adrien vi accoglierà e vi mostrerà i suoi prodotti di qualità.
Una svolta nella vita
“Ho conseguito il diploma professionale CGEA (conduzione e gestione delle operazioni agricole) presso la MFR (Maison Familiale Rurale) di Cruseilles nel 2005. Ho poi lavorato come impiegato agricolo presso GAEC Les Marmottes a Brison fino al 2012. Ho interrotto la mia attività salariata presso fine del 2012 a causa di un problema di salute.
Una volta guarito, non riuscivo a vedermi smettere di allevare, quindi è stato in quel momento che ho deciso di stabilirmi come capra per adattare le tecniche di lavoro ai miei problemi di salute.
La capra è un animale più docile della mucca. Sono animali molto socievoli, piacevoli e più facili da gestire da soli. Anche l'investimento iniziale è inferiore. Oggi all'allevamento di capre ci sono 70 capre alpine, 15 caprette e 2 capre.
Così ho iniziato il mio progetto nel 2013 e mi sono trasferito con le capre nell'edificio Oulettes il 10 giugno 2016. ”
La qualità prima di tutto!
“Mi piace lavorare con le capre, la varietà delle mansioni e poter controllare l'intera filiera produttiva dei miei formaggi (dalla capra al consumatore) per cercare di realizzare un prodotto della migliore qualità possibile. "
Tutti questi buoni prodotti quindi, dove li possiamo trovare?
"La vendita viene effettuata presso l'azienda agricola, presso il negozio di alimentari e presso la macelleria a Mont-Saxonnex, presso il viale agricolo LOCAVOR, nei supermercati, nei caseifici della valle e anche in alcuni ristoranti a Mont-Saxonnex, Brison e La valle. "
Qui e da nessun'altra parte
“Amo Mont-saxonnex perché è stato il villaggio della mia infanzia e della mia famiglia per diverse generazioni. Non avrei mai voluto stabilirmi altrove. "
