Marzo 31 2021
Jérémy è un giovane agricoltore energico che ha risorse! Coinvolto fin dall'infanzia, ha iniziato come imprenditore all'età di 21 anni. Appassionato e affascinante, vi accoglie con un ampio sorriso... Venite a conoscerlo alla fattoria Chamonix-Mottet a Magland.
È caduto nel piatto fin dalla tenera età
“Quando ero molto giovane, ho preso parte alla vita dell'azienda agricola di famiglia. È grazie a mio padre ea mio zio che è nata la mia passione. Appena ho potuto mi sono formato in mestieri agricoli alla scuola di Cruseilles e poi ho continuato la mia formazione all'ENILV per la produzione di yogurt e formaggi. Mi sono sistemata all'età di 21 anni, quindi continuo con il progetto della mia famiglia.
Certo, mi piace lavorare con gli animali, stare nella natura, ma molto presto ho voluto avviare e mantenere l'azienda agricola di famiglia. "
Una fattoria nel cuore di Magland
“La mia fattoria è circondata da ampi prati che lavoriamo e vicino al lago di Chamonix. La mia mandria è composta da 90 vacche da latte e circa XNUMX giovenche (razze Abondance e Montbéliard).
In estate, la mandria guadagna altezza e vaga per le montagne di Romme (Nancy-sur-Cluses), Flaine e Arâches-la-frasse. Produciamo l'85% del nostro fieno in loco. "
La felicità è nel latte
Il latte della mia mandria è soggetto al disciplinare molto rigoroso dell'AOP Reblochon, vale a dire che le mucche sono alimentate con fieno ed erba. Una parte del latte viene trasformata in loco in formaggio di fattoria e yogurt e il resto viene consegnato alla cooperativa Flumet per la produzione del Reblochon. I prodotti sono in vendita nella fattoria e nei negozi distributori, ad esempio al Super U Magland.
