Ingredienti

350 g di pasta sfoglia fatta in casa o acquistata al supermercato2 kg di mele o pere a polpa soda30 g di zucchero a velo
20 g di burroun po' di latte50 g zucchero

ricetta

  • Preriscaldare il forno a 175 °
  • Sbucciare e tagliare le mele o le pere a striscioline spesse. Disponeteli in una teglia e cospargeteli con lo zucchero e il burro. Coprire con un foglio e cuocere per un'ora.
  • Dopo un'ora di cottura, togliere il foglio di alluminio e rimettere in forno per 30 minuti, per ottenere mele/pere candite, dorate e quasi caramellate. Lascia raffreddare prima di utilizzare.
  • Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta sfoglia su 3 mm e formare un grande rettangolo. Tagliate questo rettangolo a strisce larghe 12 cm. Su un lato disponete dei mucchietti di mele/pere candite, distanziandoli di una decina di centimetri l'uno dall'altro. Piegare la striscia nel senso della larghezza e premere leggermente con il lato della mano per attaccare l'impasto attorno al ripieno. Con una ruota della roulette, tagliate le polpette per separarle.
  • Riponete un quarto d'ora in frigo in modo che l'impasto si indurisca un po'. Quindi glassate ogni polpetta con un po' di latte e spolverizzate con zucchero a velo.
  • Cuocere 20/25 minuti in forno a 175°.
  • Spolverizzate con zucchero a velo e gustate tiepida o fredda.