Ingredientes
| 350 g de hojaldre casero o comprado en la tienda | 2 kg de manzanas o peras de carne firme | 30 g azúcar glas |
| 20 g de mantequilla | un poco de leche | 50 g de azúcar |
Receta
- Precalienta el horno a 175 °
- Pelar y cortar las manzanas o peras en tiras gruesas. Colócalos en una fuente para horno y espolvorea con el azúcar y la mantequilla. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante una hora.
- Después de una hora de cocción, retirar el papel de aluminio y volver al horno durante 30 minutos, para obtener manzanas / peras confitadas, doradas y casi caramelizadas. Deje enfriar antes de usar.
- Sobre una superficie de trabajo enharinada, extender el hojaldre a lo largo de 3 mm y formando un gran rectángulo. Corta este rectángulo en tiras de 12 cm de ancho. En un borde, coloque pequeñas pilas de manzanas / peras confitadas, espaciadas unos diez centímetros entre sí. Dobla la tira a lo ancho y presiona ligeramente con el costado de tu mano para pegar la masa alrededor del relleno. Con una rueda de ruleta, corte las croquetas para separarlas.
- Vuelve a poner un cuarto de hora en el frigorífico para que la masa se endurezca un poco. Luego, glasee cada rosquilla con un poco de leche y espolvoree con azúcar glas.
- Hornea 20/25 minutos en el horno a 175 °.
- Espolvorea con azúcar glas y disfruta tibia o fría.
