31 Marzo 2021
¡Jérémy es un joven agricultor enérgico que tiene recursos! Caído en él desde pequeño, se inició como emprendedor a los 21 años. Apasionado y fascinante, te recibe con una amplia sonrisa… Ven a conocerlo a la finca Chamonix-Mottet en Magland.
Cayó en la olla desde temprana edad
“Cuando era muy joven, participé en la vida de la granja familiar. Es gracias a mi padre y a mi tío que nació mi pasión. Tan pronto como pude, me formé en oficios agrícolas en la escuela de Cruseilles y luego continué mi formación en ENILV para la fabricación de yogures y quesos. Me instalé a los 21 años, así que continúo con el proyecto de mi familia.
Por supuesto, me gusta trabajar con animales, estar en la naturaleza, pero desde muy temprano quise comenzar y mantener la granja familiar. "
Una granja en el corazón de Magland
“Mi finca está rodeada de grandes prados que trabajamos y cerca del lago Chamonix. Mi rebaño está formado por 90 vacas lecheras y alrededor de XNUMX novillas (razas Abondance y Montbéliard).
En verano, la manada gana altura y deambula por las montañas de Romme (Nancy-sur-Cluses), Flaine y Arâches-la-frasse. Producimos el 85% de nuestro heno en el sitio. "
La felicidad esta en la leche
La leche de mi rebaño está sujeta a las muy estrictas especificaciones del AOP Reblochon, es decir que las vacas se alimentan con heno y pasto. Parte de la leche se transforma in situ en queso de granja y yogur y el resto se entrega a la cooperativa Flumet para la producción de Reblochon. Los productos están a la venta en la granja y en las tiendas de distribución, por ejemplo en Super U Magland.
