¿Estás buscando un lugar para venir a tomar una copa con los compañeros después del trabajo? Bivouac Malte está hecho para ti. ¿Quieres una buena hamburguesa pero no de las que se hacen en las famosas cadenas de comida rápida? Bivouac Malte está hecho para ti. Por último, ¿buscas buenas cervezas para regalar a tu yerno o nuera (y sí, no es solo para hombres!)? Bivouac Malte está hecho para ti. Verás, hay un montón de razones para visitar este lugar. Y aún no le hemos hablado de la amabilidad y hospitalidad de Anne-Sophie y Bertrand, quienes dirigen este negocio. ¡Así que dejamos que se presenten!
Un negocio que funciona
“Somos Bertrand y Anne-Sophie, los dos directores de Bivouac Malté. Abrimos Oscar la Montagne hace unos 6 años y decidimos abrir Bivouac Malté hace un año y medio, todavía en Marnaz. Queríamos quedarnos en la misma ciudad, el mismo universo. Ya teníamos nuestro otro restaurante que estaba en Marnaz, abrimos nuestro primer food truck y al final estábamos en Marnaz”.
La llamada del mar…. luego del Arve!
“Durante un tiempo teníamos muchas ganas de irnos, visitamos lugares, luego volvimos a Chamonix y vimos muchas cosas. Al final todo hizo que volviéramos al mismo lugar, a esta habitación, lo que hizo que realmente decidiéramos, después de un tiempo, poner nuestras cosas aquí. Esto nos permitió realmente poder expandirnos.
Así que realmente decidimos quedarnos en el valle de Arve, seguía siendo nuestro negocio principal, era allí donde ya habíamos estado presentes durante 6 años, así que teníamos a todos nuestros clientes, pudimos encontrar todo el mundo y luego tratar a todos una vez. de nuevo."
¡Calidad mañana, tarde y noche!
“También está bien venir a tomar un café por la mañana, comer algo a la hora de comer o venir a terminar el día con una pequeña tabla de aperitivo o una buena cerveza bien fría y hecha con cariño. Un lugar que reúne una cervecería, un restaurante y un bar cervecero, destacando cervecerías locales, cerveceras nacionales y un poquito de cervecería europea.
Realmente dedicamos mucho tiempo a buscar a nuestros proveedores para poder traer cosas de calidad, sobre todo cosas de gran frescura, y establecer un vínculo real con los diferentes proveedores. Para nosotros eso es lo realmente importante, saber un poco cómo trabaja la gente de la que nos rodeamos, para luego explicar a nuestros clientes, de la mejor manera posible, los productos que nos revendemos”.
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