¿Deseo de buenos quesos? Ve a la granja de cabras de Oulettes. Adrien te dará la bienvenida y te mostrará sus productos de calidad.
Un punto de inflexión en la vida
“Obtuve un bac CGEA profesional (conducción y gestión de operaciones agrícolas) en la MFR (Maison Familiale Rurale) en Cruseilles en 2005. Luego trabajé como empleado agrícola en GAEC Les Marmottes en Brison hasta 2012. Dejé mi actividad asalariada en finales de 2012 debido a un problema de salud.
Una vez que me recuperé, no me imaginaba dejar de cultivar, por lo que fue en ese momento que decidí asentarme como cabra para adaptar las técnicas de trabajo a mis preocupaciones de salud.
La cabra es un animal más dócil que la vaca. Son animales muy sociables, agradables y más fáciles de manejar solos. La inversión inicial también es menor. Hoy en la granja de cabras hay 70 cabras alpinas, 15 cabritos y 2 machos cabríos.
Así que comencé mi proyecto en 2013 y me mudé con las cabras al edificio Oulettes el 10 de junio de 2016 ".
¡Calidad primero!
“Me gusta trabajar con cabras, la variedad de tareas y poder controlar toda la cadena de producción de mis quesos (desde la cabra hasta el consumidor) para intentar hacer un producto de la mejor calidad posible. "
Entonces, todos estos buenos productos, ¿dónde podemos encontrarlos?
« La vente se fait à la ferme, à l'épicerie et à la boucherie de Mont-saxonnex, au drive fermier LOCAVOR, en grandes surface, dans les fromageries de la vallée et aussi dans quelques restaurants de Mont-Saxonnex, Brison et de el valle. "
En la prensa !
Aquí y en ningún otro lugar
“Amo Mont-saxonnex porque ha sido el pueblo de mi infancia y mi familia durante varias generaciones. Nunca hubiera querido establecerme en otro lugar. "
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